I need proofreading of a french cook book
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- Completed
Description
Experience Level: Intermediate
Estimated project duration: 1 - 2 weeks
Num. of words: 11000
Industry: Food and Beverage
Topic: cookbook, greek traditional recipes
Tone: Formal/Professional
Extensive research needed: no
Extra notes: Hello,
I have submit an indicative price, please give yours.
I need a professional native french speaker to proofread a cookbook in french.
This is about 11,000 words and it is a translation from English to French.
Please, see a sample attached.
I will take into consideration the experience on similar projects, the time of delivery and the price.
The most important is the quality.
This book is set to be published soon.
I remain at your disposal for further details.
It would be appreciated if you submit a sample of your work and a CV.
THE SAMPLE
Yemista (légumes farcis de riz) de mon enfance!
Il n'y a pas de mots pour décrire les yemista huileux! C'est une recette que nous avons fait dans tous les foyers, surtout pendant l’été lorsque les ingrédients sont saisonniers. On les goûte avec un morceau de fêta et un peu de pain en accompagnement
Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 80 minutes
Ingrédients
4 tomates moyennes, 3 poivrons verts moyens, 3 aubergines moyennes, 3 moyennes courgettes, 1 kg de pommes de terre coupées en quartiers, 500 g de riz petit grain, 4 oignons râpés, 1 botte de persil haché, 1 botte de menthe haché, 1 verre à eau de jus de tomate, 1 verre à eau d'huile d'olive, sel, poivre, sucre, 1 verre à vin jus de tomate et 2 verres d'eau.
Méthode de préparation
Préchauffez le four à 200 degrés.
Coupez le chapeau de chaque tomate, évidez-les à l'aide d'une petite cuillère, mettez un peu de sucre à leur intérieur et posez-les à l'envers. Coupez les chapeaux des poivrons et faites 2 ou 3 petites coupures sur chacun. Évidez les aubergines et faites les mêmes coupures sur eux. Faites de même aux courgettes.
Mettez dans une casserole les oignons, la moitié de l'huile d'olive, la chair des courgettes et des aubergines coupée en cubes, le persil, la menthe, la moitié du jus de tomate, le sel et le poivre. Faites-les revenir pendant 2-3 minutes et puis, ajoutez un peu d'eau et lorsqu' il commence à bouillir, jetez le riz et mêlez pour empêcher de coller. Éteignez le feu et le laissez refroidir légèrement.
Ayant eu le mélange refroidi, commencez à remplir chaque tomate, poivron, aubergine et courgette. Replacez sur chaque tomate et poivron son chapeau. Disposez les légumes farcis dans un plat à gratin. Salez et poivrez les pommes de terre et mettez-les entre les légumes.
Arrosez d'huile d'olive restée et jetez la chair des tomates, que vous l’avez eu récupérée, coupée en morceaux, le jus de tomate resté et l'eau. Recouvrez le plat d'une feuille de papier aluminium et mettez-le au four pendant 40-45 minutes. Attirez la feuille de papier aluminium et laissez cuire au four pendant 15 minutes environ pour dorer.
Secret
Le riz ne faut pas être trop cuit d'abord, parce qu'il sera aussi cuit au four.
=====
A part of the english text
=====
My childhood’s gemista (stuffed peppers and tomatoes)!
What’s there to say about the delicious gemista? It’s a recipe every household used to prepare, especially in the summer, as this dish’s ingredients are seasonal to summer after all. We enjoy it with a slice of feta cheese and some bread.
Serves: 6 persons
Preparation time: 80 minutes
Ingredients
4 mid-sized tomatoes, 3 mid-sized green peppers, 3 mid-sized aubergines, 3 mid-sized courgettes, 1kg quartered potatoes, 500g round grain rice (such as risotto or paella rice), 4 grated onions, 1 bunch of chopped parsley, 1 bunch of chopped peppermint, 1 water glass of tomato juice, 1 water glass of olive oil, salt, pepper, sugar, 1 wine glass of tomato juice and 2 glasses of water.
Method
Preheat the oven to 200 degrees.
Slice off the top of the tomatoes, scoop out their pulp with a spoon, put some sugar inside and turn them upside down. Slice off the tops of the peppers, discard the seeds and make small cuts in 2-3 places of each pepper. Scoop out the guts of the aubergines and cut them as you did with the peppers. Do the same with the courgettes.
In a saucepan, put the onions, half the oil, the pulp of the courgettes, the diced aubergine (all chopped in small cubes), parsley, peppermint, half the tomato juice, salt and pepper. Sauté for 2-3 minutes, add some water and, when boiling, add the rice and stir to prevent sticking together. Remove from the heat and let the filling cool slightly.
Once it has cooled a little, start filling the tomatoes, peppers, aubergines and courgettes with it one by one. Cover the tomatoes and peppers with their tops. Put them all into a baking dish. Season the potatoes with salt and pepper and spread them among the gemista.
Industry: Food and Beverage
Topic: cookbook, greek traditional recipes
Tone: Formal/Professional
Extensive research needed: no
Extra notes: Hello,
I have submit an indicative price, please give yours.
I need a professional native french speaker to proofread a cookbook in french.
This is about 11,000 words and it is a translation from English to French.
Please, see a sample attached.
I will take into consideration the experience on similar projects, the time of delivery and the price.
The most important is the quality.
This book is set to be published soon.
I remain at your disposal for further details.
It would be appreciated if you submit a sample of your work and a CV.
THE SAMPLE
Yemista (légumes farcis de riz) de mon enfance!
Il n'y a pas de mots pour décrire les yemista huileux! C'est une recette que nous avons fait dans tous les foyers, surtout pendant l’été lorsque les ingrédients sont saisonniers. On les goûte avec un morceau de fêta et un peu de pain en accompagnement
Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 80 minutes
Ingrédients
4 tomates moyennes, 3 poivrons verts moyens, 3 aubergines moyennes, 3 moyennes courgettes, 1 kg de pommes de terre coupées en quartiers, 500 g de riz petit grain, 4 oignons râpés, 1 botte de persil haché, 1 botte de menthe haché, 1 verre à eau de jus de tomate, 1 verre à eau d'huile d'olive, sel, poivre, sucre, 1 verre à vin jus de tomate et 2 verres d'eau.
Méthode de préparation
Préchauffez le four à 200 degrés.
Coupez le chapeau de chaque tomate, évidez-les à l'aide d'une petite cuillère, mettez un peu de sucre à leur intérieur et posez-les à l'envers. Coupez les chapeaux des poivrons et faites 2 ou 3 petites coupures sur chacun. Évidez les aubergines et faites les mêmes coupures sur eux. Faites de même aux courgettes.
Mettez dans une casserole les oignons, la moitié de l'huile d'olive, la chair des courgettes et des aubergines coupée en cubes, le persil, la menthe, la moitié du jus de tomate, le sel et le poivre. Faites-les revenir pendant 2-3 minutes et puis, ajoutez un peu d'eau et lorsqu' il commence à bouillir, jetez le riz et mêlez pour empêcher de coller. Éteignez le feu et le laissez refroidir légèrement.
Ayant eu le mélange refroidi, commencez à remplir chaque tomate, poivron, aubergine et courgette. Replacez sur chaque tomate et poivron son chapeau. Disposez les légumes farcis dans un plat à gratin. Salez et poivrez les pommes de terre et mettez-les entre les légumes.
Arrosez d'huile d'olive restée et jetez la chair des tomates, que vous l’avez eu récupérée, coupée en morceaux, le jus de tomate resté et l'eau. Recouvrez le plat d'une feuille de papier aluminium et mettez-le au four pendant 40-45 minutes. Attirez la feuille de papier aluminium et laissez cuire au four pendant 15 minutes environ pour dorer.
Secret
Le riz ne faut pas être trop cuit d'abord, parce qu'il sera aussi cuit au four.
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A part of the english text
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My childhood’s gemista (stuffed peppers and tomatoes)!
What’s there to say about the delicious gemista? It’s a recipe every household used to prepare, especially in the summer, as this dish’s ingredients are seasonal to summer after all. We enjoy it with a slice of feta cheese and some bread.
Serves: 6 persons
Preparation time: 80 minutes
Ingredients
4 mid-sized tomatoes, 3 mid-sized green peppers, 3 mid-sized aubergines, 3 mid-sized courgettes, 1kg quartered potatoes, 500g round grain rice (such as risotto or paella rice), 4 grated onions, 1 bunch of chopped parsley, 1 bunch of chopped peppermint, 1 water glass of tomato juice, 1 water glass of olive oil, salt, pepper, sugar, 1 wine glass of tomato juice and 2 glasses of water.
Method
Preheat the oven to 200 degrees.
Slice off the top of the tomatoes, scoop out their pulp with a spoon, put some sugar inside and turn them upside down. Slice off the tops of the peppers, discard the seeds and make small cuts in 2-3 places of each pepper. Scoop out the guts of the aubergines and cut them as you did with the peppers. Do the same with the courgettes.
In a saucepan, put the onions, half the oil, the pulp of the courgettes, the diced aubergine (all chopped in small cubes), parsley, peppermint, half the tomato juice, salt and pepper. Sauté for 2-3 minutes, add some water and, when boiling, add the rice and stir to prevent sticking together. Remove from the heat and let the filling cool slightly.
Once it has cooled a little, start filling the tomatoes, peppers, aubergines and courgettes with it one by one. Cover the tomatoes and peppers with their tops. Put them all into a baking dish. Season the potatoes with salt and pepper and spread them among the gemista.
Stergiou Books Limited
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Last project
2 Oct 2017
Ireland
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